Порошковые красители
Порошковые пищевые красители являются самым популярным видом красящих составов для кондитерских изделий. Основные преимущества пищевых красителей в форме порошка:
Невысокая стоимость. Порошковые красители обладают самой низкой ценой по сравнению с красящими веществами в жидкой, пастообразной или гелевой форме;
Большое количество цветов и оттенков. Из большого разнообразия порошковых пищевых красителей можно легко выбрать необходимый цвет, кроме того, красящие вещества можно смешивать между собой для получения новых оттенков;
Порошкообразные красящие вещества являются универсальными. Они могут использоваться для окрашивания теста, мастики, марципана, шоколада, мороженого и других пищевых продуктов, а также для нанесения надписей и изображений на готовые кондитерские изделия;
Красители не имеют вкуса и запаха, не меняют консистенцию окрашиваемого продукта;
Красители в форме порошка имеют безопасный состав, не вызывают аллергии;
Порошковые пищевые красители имеют наиболее длительный срок хранения по сравнению с красящими составами в других формах;
Сухие красители удобно хранить и транспортировать, так как они выпускаются в компактных упаковках