0
Корзина (0)
на сумму 0 руб.
под заказ 0 руб.
Меню

Изомальт BENEO-PALATINIT , 4кг

(0)
Код товара: 403
Изомальт BENEO-PALATINIT , 4кг
Под
заказ
2 500 руб.
Произведено:
Германия
Наличие:
Под заказ
Этого товара в данный момент нет в наличии, но его можно привезти под заказ. Время поставки составит от двух до восьми недель. Подробнее...
Рассчитать доставку

Изомальт - белый кристаллический порошок, получаемый в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы. Благодаря низкой гигроскопичности изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.

Помимо изготовления карамельных украшений, изомальт используется при изготовлении ряда кондитерских изделий таких как: грильяж, мягкая и твёрдая карамель, шоколад, драже, конфитюр, мороженое, жевательная резинка и пр. Его использование позволяет придавать продуктам должный объем, обеспечивать нужную структуру, при средней сладости. Все кондитерские изделия, выполненные с применением изомальта, обладают рядом приимуществ: они не прилипают к рукам и не становятся мягкими при повышении температуры.

Производство: Германия