0
Корзина (0)
на сумму 0 руб.
под заказ 0 руб.
Меню

ВНИМАНИЕ! До конца декабря магазин по адресу 1-я ул. Бухвостова 12/11к53 работает и по субботам. График работы магазина вы можете посмотреть на странице контакты.

  • А
    Сортировать
    по наименованию
  • Сортировать
    по цене
Показывать товары
Оптово-промышленные
Галочка "Оптово-промышленные" выводит показ всех товаров, включая оптовые объемы и оборудование для кондитерских цехов. Если вы домашний кондитер, то удобнее эту галочку отключить.
Поставляемые под заказ
Товары «под заказ», доставляются от зарубежного поставщика, это занимает 3-8 недель. Более подробно можно прочесть в разделе «Доставка»

Вкусовые добавки, ароматизаторы, масла


Вкусовые добавки используются для придания выпечке и кондитерским изделиям различных вкусов и ароматов. Также вкусоароматические добавки применяются при производстве молочных и творожных десертов, напитков и т.д. Вкусовые добавки представляют собой сочетание экстрактов и эфирных масел, получаемых чаще всего из растений.

Существует две большие группы вкусоароматических добавок: натуральные и синтетические:

Натуральные вкусоароматические добавки получают из растительных и животных компонентов. Для получения добавки сырье природного происхождения высушивают, прессуют и обрабатывают. Такие добавки могут иметь нестабильные вкусовые характеристики и высокую стоимость, поэтому используются достаточно редко. Наиболее популярны добавки, которые изготавливают из натуральных компонентов химическим методом. Такие вещества имеют более стабильные характеристики вкуса, имеют длительный срок хранения и низкую стоимость;
К другой группе вкусоароматических добавок относятся вещества, получаемые из искусственного сырья. Такие добавки имеют невысокую стоимость и стабильный вкус.
Вкусоароматические добавки выпускаются в форме порошков, масел, сиропов и т.д.