Карамель, изомальт
Карамель - сладкая густая паста, изготавливаемая из сахарного тростника. Карамель в жидком или твердом виде применяется при приготовлении тортов, пирожных, десертов, конфет и других сладостей. Для придания карамели различных вкусов и цветов в нее добавляют ароматизаторы и красители.
В данном разделе каталога представлены таблетки и порошки для приготовления карамели:
Таблетки для приготовления карамели растапливают на водяной бане или в микроволновой печи до получения пластичной массы. Такую массу можно заливать в формы для приготовления конфет или кейк-попсов. Для получения различных вкусов и цветов можно смешивать таблетки различных оттенков. Готовое изделие можно покрывать глазурью и различными украшениями.
Изомальт представляет собой кристаллический порошок белого цвета, который используется для приготовления конфет, карамели и украшения различных десертов. Изомальт обладает особой текстурой, благодаря которой готовые изделия из него не прилипают к рукам и не растекаются при повышении температуры. Такая структура получается благодаря особой технологии обработки сахарной свеклы, которая используется при производстве изомальта.