Карамель и изомальт

Кондитерский изомальт нужен в пищевом производстве для придания любым продуктам дополнительного объема. Вещество без ярко выраженного запаха имеет сладковатый привкус и легко растворяется в жидкости.

Чем отличается кондитерская карамель в Москве?

Изомальт продается в виде сухого белоснежного порошка, зерен или гранул. Пищевая добавка является полностью безопасной для детей любого возраста и взрослых. Вещество не прилипает к рукам, поддается повторному подогреву, позволяет создавать красивые фигурки и различные декоративные элементы. Эксперты рекомендуют купить карамель для создания широкого ассортимента кондитерской продукции:

• Печенья и пряников;

• Тортов и пирогов;

• Халвы и шоколадных плиток;

• Карамельных драже и леденцов;

• Шоколадных батончиков;

• Жевательных резинок и пастилы.

Карамель придает десертам желаемый объем, приятный сладкий вкус и вязкую текстуру. Готовая продукция абсолютно не отличается от продуктов с сахаром, только получает желаемый оттенок, форму и структуру.

Сухой порошок необходимо поместить в заранее подготовленную посуду и довести до кипения. В процессе варки массу следует постоянно помешивать, чтобы предотвратить образование комочков. Растворенное вещество наносится на силиконовый лист, после чего может использоваться для создания фигурок, узоров и орнаментов.

Есть варианты использования изомальта вместе с дополнительными ингредиентами. Добавьте орехи, изюм, кофе, злаковые, сухофрукты и ягоды и взмешайте вместе с карамелью. Полученную массу необходимо поместить на силиконовой доске и оставить в разогретой духовке. После приготовления и остывания получается вкусный и полезный перекус для детей и взрослых.