Нейтральный гель для тортов – лучший помощник для любого профессионального и начинающего кондитера. Простое вещество поможет сделать десерт красивым, ароматным и вкусным. Теперь вам будут доступны глянцевые десерты, украшенные изображениями, ягодами или фруктами.

Зачем нужен профессиональный кондитерский гель в Москве?

Кондитерский гель может иметь нейтральный оттенок и аромат, а также специальный запах или аромат. В зависимости от формулы, поверхность десерта будет бархатистой матовой или блестящей глянцевой. Обязательно стоит купить пищевой гель, чтобы получить массу полезных эффектов:

Создание зеркальной поверхности или оригинальных цветовых переходов;
Усиление оттенка, полученного в результате применения пищевого красителя;
Создание защитного слоя для ягод и фруктов, чтобы предотвратить быстрое увядание;
Украшение десертов любыми надписями и изображениями;
Фиксация вафель, сахарных фигурок, блесток на поверхности готового блюда;
Эффективная защита тортов от появления конденсата и пересыхания.

В зависимости от состава и технологий производителя, декоративный гель может быть теплого или холодного применения. Если в инструкции производителя указано, что массу стоит предварительно подогреть, то лучше воспользоваться микроволновой печью.

Для нанесения и приготовления вещества необходимо использовать широкие кондитерские кисточки с искусственной щетиной. Чем шире рабочая поверхность кистей, тем равномернее будет распределяться гель. Плоды удобнее покрывать маленькой кондитерской кисточкой.

Если ваша масса получилась густой и вязкой, можно воспользоваться скребком или шпателем. Чтобы предотвратить повреждение и набухание картинки, вафельные картинки необходимо покрывать веществом в одном направлении. Работать следует быстрыми и легкими движениями.