Меню
  • А
    Сортировать
    по наименованию
  • Сортировать
    по цене
Показывать товары
Оптово-промышленные
Галочка "Оптово-промышленные" выводит показ всех товаров, включая оптовые объемы и оборудование для кондитерских цехов. Если вы домашний кондитер, то удобнее эту галочку отключить.
Поставляемые под заказ
Товары «под заказ», доставляются от зарубежного поставщика, это занимает 3-8 недель. Более подробно можно прочесть в разделе «Доставка»

Марципан

Марципан - это сладость, представляющая собой массу из растертого в муку миндального ореха, смешанного с сахарной пудрой или сиропом. В некоторых случаях так же называют пасту, изготовленную из других измельченных орехов, например, арахиса. Это не совсем правильно, поскольку классический рецепт марципана предполагает использование только миндального ореха, который придает пасте особый вкус и аромат. Кроме того, высокая концентрация масел в миндальном орехе делает массу пластичной и позволяет изготавливать из нее фигуры различной сложности для украшения тортов

Марципан может употребляться как в чистом виде, так и при производстве следующих продуктов:

Конфет (чаще всего в глазури из шоколада или карамели);
Разнообразных фигур для декорирования тортов;
Ликёров;
Начинки для пирожных, тортов и десертов.
Марципан ценится за его характерный необычный вкус, который придает пасте тертый горький миндаль. Горький миндаль используется вместе со сладким в классическом рецепте приготовления марципана.

Марципан представляет собой плотную густую пасту кремового цвета. Для изготовления из марципана различных цветных фигурок в него добавляют пищевые красители нужного цвета.